Jordgubbar och grillat i sommartoppen

När svenskarna ser fram emot sommarens matupplevelser är det de klassiska favoriterna som dominerar. En ny undersökning från Valio, genomförd av Ipsos, visar att grillat, jordgubbar och glass står högst på önskelistan när sommaren närmar sig. Samtidigt framträder tydliga skillnader mellan generationer, kön och olika hushållstyper.

Undersökningen ger en inblick i svenskarnas matvanor och sommartraditioner. Resultaten visar att maten inte bara handlar om smak, utan också om gemenskap, ledighet och sociala upplevelser.

Grillat är den stora favoriten

Hela 40 procent av de tillfrågade uppger att grillat är det de ser mest fram emot att äta under sommaren. Därmed är grillmaten i en klass för sig jämfört med övriga alternativ.

På andra plats kommer jordgubbar med 17 procent, följt av primörer som färskpotatis, sparris och andra säsongsgrönsaker på 12 procent. Glass hamnar på fjärde plats med 10 procent, medan sallader och lättare sommarmat lockar nio procent av deltagarna.

Svenskarnas mest efterlängtade sommarmat

1. Grillat – 40 %

2. Jordgubbar – 17 %

3. Primörer – 12 %

4. Glass – 10 %

5. Sallader och lätt sommarmat – 9 %

6. Midsommarmat – 6 %

7. Skaldjur – 5 %

Undersökningen visar också att grillintresset varierar mellan olika grupper. Män väljer grillat betydligt oftare än kvinnor, 46 procent jämfört med 34 procent. Intresset är allra störst bland män mellan 18 och 34 år, där mer än hälften, 53 procent, anger grillat som sin sommarfavorit.

Kvinnor väljer i högre utsträckning jordgubbar, primörer och lättare sommarrätter. Livssituation spelar också en roll. Barnfamiljer väljer grillat oftare än singelhushåll, medan glass är särskilt populärt bland familjer med yngre barn.

Mat och gemenskap går hand i hand

Enligt undersökningen är det inte bara maten i sig som är viktig under sommaren. När deltagarna fick beskriva den perfekta sommardagen hamnade umgänge med familj och vänner samt att grilla eller äta utomhus högst upp på listan.

– När svenskarna fick välja mellan olika alternativ för den perfekta sommardagen toppade umgänge med familjen och att grilla eller äta ute. Det visar hur starkt mat och gemensamma stunder hänger ihop med våra sommarminnen. Klassiska sommarsmaker ligger oss nära, och på Valio arbetar vi för att fler ska kunna njuta av sommarens matstunder, med smak, bra råvaror och en god magkänsla, säger Anette Björnlund, kommunikationschef på Valio Sverige.

Hon menar att resultaten visar hur viktiga de traditionella sommarinslagen fortfarande är för många svenskar.

Jordgubbar regerar vid fikabordet

Även när det gäller sommarens fikastunder är det en tydlig vinnare. Jordgubbar med grädde är svenskarnas överlägset mest uppskattade sommarfika och väljs av 40 procent av deltagarna.

På andra plats kommer bär- och fruktpaj med 14 procent. Därefter följer bullar och cheesecake, båda på sju procent. Gräddtårta och kladdkaka får något lägre stöd.

Svenskarnas favoritfika i sommar

1. Jordgubbar med grädde – 40 %

2. Bär- och fruktpaj – 14 %

3. Bullar – 7 %

4. Cheesecake – 7 %

5. Gräddtårta – 6 %

6. Kladdkaka – 5 %

Här syns också tydliga skillnader mellan olika grupper. Nästan hälften av kvinnorna, 48 procent, väljer jordgubbar med grädde som förstahandsval, jämfört med 32 procent av männen. Störst är populariteten bland kvinnor mellan 55 och 79 år, där 49 procent väljer den klassiska kombinationen.

Generationsskifte i fikavalet

Samtidigt visar undersökningen att nya trender börjar ta plats. Yngre kvinnor väljer cheesecake i högre utsträckning än äldre generationer, medan äldre män oftare föredrar traditionella bullar.

Bland äldre män finns också den största gruppen som inte lockas av något av de presenterade alternativen. Där svarar 20 procent att inget av fikaförslagen känns särskilt attraktivt.

Traditionerna står starka

Undersökningen tecknar sammantaget en bild av att svenska sommartraditioner står starka trots förändrade matvanor och nya influenser. Grillkvällar, jordgubbar, färska primörer och klassiskt sommarfika fortsätter att vara centrala inslag när svenskarna vill njuta av sommaren.

Även om olika generationer och hushåll gör olika val verkar en sak vara gemensam – maten är fortfarande en viktig del av sommarens gemenskap och de minnen som skapas runt matbordet, grillen och fikastunden.

Fakta: Undersökningen

Undersökningen genomfördes av Ipsos på uppdrag av Valio under april 2026. Totalt deltog 1 000 svenskar mellan 18 och 79 år. Urvalet är nationellt representativt när det gäller kön, ålder och geografisk region.