Köpings kommun får till hösten en egen foodtruck. Satsningen bygger på ett förslag från Måltidsenhetens enhetschef Fredrik Lundquist och syftar främst till att öka intresset för skolmåltider bland barn och unga samt främja goda matvanor.

Foodtrucken ska utrustas för att kunna laga större mängder mat och kompletteras med utrustning som exempelvis Muurikor. Tanken är att den ska fungera som en flexibel resurs vid aktiviteter och evenemang, samtidigt som den stärker samarbetet mellan skola, föreningsliv, näringsliv och andra aktörer i kommunen.

Köpings kommun tar ett nytt grepp för att öka intresset för skolmåltider och goda matvanor. Till hösten väntas kommunen få en egen foodtruck – en satsning som både ska fungera som en mobil mötesplats och stärka kommunens beredskap vid olika typer av händelser.

Bakom idén står Fredrik Lundquist, enhetschef på Måltidsenheten, som under en längre tid arbetat med att utveckla konceptet.

– Jag har tittat på hur andra kommuner har arbetat med liknande lösningar och såg ett exempel som växte fram under pandemin. Jag tyckte att det var en spännande idé och började fundera på hur vi skulle kunna använda något liknande i Köping, säger Fredrik Lundquist.

Tanken är att foodtrucken ska användas i många olika sammanhang, men det främsta målet är att skapa nyfikenhet kring skolmåltider och hälsosamma matval.

– Vi vill hitta ytterligare ett sätt att servera mat på som gör oss attraktiva för barn och elever. Det handlar om att väcka nyfikenhet, engagemang och intresse för mat och måltider, men också för hälsosamma och hållbara val, säger han.

Möta unga på nya sätt

Trots att skolorna i dag erbjuder ett brett utbud av rätter, salladsbufféer och vegetariska alternativ lockas många unga av mindre hälsosamma alternativ utanför skolans värld.

Måltidsenheten ser därför foodtrucken som ett sätt att möta eleverna i nya miljöer och skapa en annan upplevelse kring maten.

– Att hitta nya vägar till ungas förhållande till bra och näringsrik kost är en ständig utmaning. Vi tror att foodtrucken kan bli både en mötesplats och en del av den pedagogiska lärmiljön där fler upptäcker de vällagade måltider som redan finns i våra kök, säger Fredrik Lundquist.

Foodtrucken ska kunna användas vid skolaktiviteter, temadagar, föreningsevenemang och olika kommunala arrangemang.

– När Agda Östlunds park invigdes hade vi exempelvis kunnat vara på plats med foodtrucken. Det hade skapat ett mervärde för besökarna samtidigt som vi kunnat visa upp vår verksamhet, säger han.

Del av kommunens krisberedskap

Satsningen handlar dock om mer än matglädje och evenemang. Foodtrucken ska även bli en del av kommunens arbete med krisberedskap.

– Den kommer att kunna användas inom vår beredskapsplanering och kontinuitetshantering. Om det uppstår situationer där ordinarie verksamhet påverkas kan den fungera som ett viktigt komplement. Den kan också användas för att stötta måltidsförsörjningen inom äldreomsorgen vid behov, säger Fredrik Lundquist.

Köket i fordonet kommer att specialutrustas för att kunna laga större mängder mat och kompletteras med extern utrustning som exempelvis Muurikkor för att öka kapaciteten ytterligare.

Målet är att skapa en flexibel resurs som kan användas av flera verksamheter.

– Vi ser den som ett verktyg för att stärka samverkan mellan skola, föreningsliv, näringsliv och andra aktörer i kommunen, säger Lundquist.

Finansieras utan ökad driftkostnad

Den totala investeringen uppgår till 1,35 miljoner kronor. Måltidsenheten står för huvuddelen av kostnaden genom en investering på en miljon kronor, medan resterande 350 000 kronor har begärts från kommunstyrelsens investeringsreserv.

Enligt kommunen påverkar satsningen inte den ordinarie driftbudgeten.

– Vi kommer att driva foodtrucken inom vår befintliga verksamhet. Det är våra egna kockar som kommer att arbeta med den och vi använder samma livsmedelsinköp som i våra övriga kök. Den blir en naturlig del av verksamheten, säger Fredrik Lundquist.

Personalen kommer att få möjlighet att anmäla sitt intresse för att arbeta i foodtrucken.

– Vissa kommer kanske att arbeta med den mer regelbundet medan andra får möjlighet att delta vid olika tillfällen. Vi vill att det ska vara något som engagerar hela verksamheten, säger han.

Kan vara i drift redan i höst

Arbetet med upphandling och finansiering är redan påbörjat. Om allt går enligt plan kan leveransen ske inom cirka tre månader efter beställning.

– Förhoppningen är att den ska kunna vara i drift redan till hösten. I bästa fall kanske vi kan använda den i samband med Offentliga måltidens dag i oktober, men målet är att den ska vara på plats före årsskiftet, säger Fredrik Lundquist.

Han ser fram emot att utveckla verksamheten med hjälp av den nya satsningen.

– Det ska bli väldigt roligt att kunna bredda vår repertoar. Vi har otroligt duktiga kockar i verksamheten och nu får vi ytterligare möjligheter att skapa riktigt bra måltider och samtidigt inspirera till goda och hälsosamma matvanor hos Köpingsborna, säger Fredrik Lundquist.