Hasta Eco invigt utanför Arboga

Ett hundratal besökare, däribland flera lokalpolitiker från länet, samlades vid Hasta gård utanför Arboga när det nya livsmedelssystemet och varumärket Hasta Eco invigdes i förra veckan.

Bakom satsningen står entreprenören Stefan Schörling, som under tio års tid utvecklat ett ekologiskt och regenerativt jordbruk med fokus på att stärka markens naturliga kretslopp och bördighet.

I samband med invigningen fick Hasta Eco även klartecken att sälja sina ekologiskt producerade råvaror, bland annat havre, gråärtor, bovete och raps. Produkterna ska nu lanseras på marknaden som en del av företagets satsning på hållbar livsmedelsproduktion.

Med ett hundratal gäster på plats, däribland politiker, företagare och representanter från myndigheter, invigdes i förra veckan livsmedelssystemet och varumärket Hasta Eco vid Hasta gård utanför Arboga. Bakom satsningen står entreprenören och lantbrukaren Stefan Schörling, som under flera år arbetat med att utveckla ett jordbruk baserat på regenerativa och ekologiska principer.

Invigningen markerar nästa steg i en satsning som syftar till att producera livsmedel med mindre beroende av konstgödsel, kemiska bekämpningsmedel och importerade insatsvaror. Samtidigt fick företaget klartecken att börja sälja sina ekologiskt producerade råvaror, däribland havre, gråärtor, bovete och raps.

– Som jordbrukare började jag 1991 efter att ha vuxit upp med jordbruket i familjen. Men under senare år har jag allt mer insett att vi måste hitta sätt att förbättra jordbruket och få det att fungera långsiktigt tillsammans med naturens villkor. Det var det som fick mig att börja studera de här metoderna 2016, säger Stefan Schörling.

Vill bygga upp jordens naturliga kretslopp

Kärnan i Hasta Ecos verksamhet är regenerativ odling. Metoden bygger på att stärka jordens naturliga mikrobiologiska liv och minska behovet av externa insatsvaror. Enligt Schörling har dagens storskaliga jordbruk i många fall blivit beroende av konstgödsel och kemiska preparat, något han menar påverkar både jordhälsa och biologisk mångfald.

På Hasta gård har man därför arbetat med att bygga upp ett odlingssystem där markens egna processer ska bidra till näringstillförsel och motståndskraft.

– Många såg det här som ett vansinnesprojekt när vi började. Men jag har hela tiden haft ett långsiktigt perspektiv. Vi ser redan att vårt sätt att odla innebär lägre kostnader eftersom vi inte är beroende av dyra insatsvaror. Vi får kanske inte alltid de allra högsta skördarna, men vi får stabila skördar och en helt annan kostnadsbild, säger han.

Vill påverka konsumenternas val

En viktig del av satsningen handlar inte bara om produktionen utan också om att öka kunskapen om livsmedel och odlingsmetoder.

Genom projektet ”Från Zero till Hero” vill Hasta Eco sprida kunskap om matens betydelse för hälsa, miljö och hållbarhet.

– Vi behöver få ut information till människor, inte minst till unga. Om konsumenterna börjar ställa andra krav på maten de köper kan det också påverka hur livsmedelsproduktionen utvecklas framöver. Utan den kraften blir det svårt att förändra ett system som är uppbyggt kring stora aktörer och etablerade strukturer, säger Stefan Schörling.

Lanserar produkter och beredskapslådor

Efter godkännandet för försäljning förbereder nu Hasta Eco lanseringen av sina produkter på marknaden. Först ut är en särskild beredskapslåda med lagringsbara torrvaror.

Tanken är att produkterna ska säljas via digitala kanaler och kombineras med informationsinsatser kring hållbar matproduktion och livsmedelsberedskap.

– Beredskapslådan har redan väckt stort intresse. Vi tror att många vill ha tillgång till livsmedel som håller länge och som samtidigt är producerade på ett hållbart sätt. Det är därför vi väljer att börja där, säger Schörling.

Väckt intresse hos Försvarsmakten

Satsningen har även fått uppmärksamhet från Försvarsmakten. I takt med att frågor om livsmedelsförsörjning och civil beredskap blivit allt viktigare har dialoger förts mellan Hasta Eco och företrädare för försvaret.

Jan B Johansson, chef för Arboga garnison, ser flera intressanta aspekter i modellen.

– Vi har haft kontakt med Hasta under en tid och tittat närmare på deras koncept. Det handlar om livsmedel som är producerade med hög grad av självständighet från externa insatsvaror och som dessutom är lagringsbara. Det är intressant både ur ett beredskapsperspektiv och för försörjningsförmågan i stort, säger han.

Han menar att lösningar som bygger på lokal produktion och lång hållbarhet kan få ökad betydelse i ett osäkert omvärldsläge.

– Vi tror att det här kan fungera. Det är ett bra exempel på hur man kan skapa en mer robust livsmedelsförsörjning. I ett läge där försörjningskedjor kan påverkas av kriser eller konflikter blir sådana initiativ extra intressanta, säger Jan B Johansson.

Del av en större diskussion

För Stefan Schörling handlar satsningen om mer än att sälja ekologiska produkter. Han ser Hasta Eco som ett försök att visa att det går att kombinera lönsamhet, miljöhänsyn och beredskap.

– Vi vill visa att det finns alternativ. Om fler jordbruk vågar ställa om och arbeta mer långsiktigt tror jag att vi kan stärka både vår livsmedelsförsörjning och vår motståndskraft som samhälle, säger han.

Med lanseringen av de första produkterna tar nu Hasta Eco steget från utvecklingsprojekt till kommersiell verksamhet – med ambitionen att påverka både hur mat produceras och hur Sverige ser på framtidens livsmedelssystem.