För tre månader sedan fick Köpings Musteri grönt ljus från kommunen att starta gårdsförsäljning av sin egentillverkade cider. Sedan dess har både besökare och familjen Ericsson-Ryberg fått en sommar fylld av nya erfarenheter. Den traditionella torra svenska cidern, med rötter tillbaka till 1700-talet, har fått ett uppsving – långt ifrån de söta alkoläsk-varianter som ofta kallas cider. Att ta tillvara den egna frukten och framställa äkta cider är inte bara en del av kulturarvet, utan också ekonomiskt hållbart.
